Μάθημα : ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΔΕΞΙΟΤΗΤΩΝ (Β3)«Η Διατροφή στη Ζωή μας: Μαθαίνω να Τρέφομαι Σωστά»

Στόχοι: Μετά το πέρας των δραστηριοτήτων οι μαθητές/τριες θα είναι σε θέση:

• Να γνωρίσουν τα οφέλη της σωστής διατροφής.
• Να κατανοήσουν τους στόχους και τις στρατηγικές μάθησης του μαθήματος.
• Να εμβαθύνουν στο πρόβλημα της κακής διατροφής , τα αίτια, τις συνέπειες και την σοβαρότητα του προβλήματος τα τελευταία χρόνια στην σχολική κοινότητα.

Δραστηριότητα 1

Παρακολουθήστε το βίντεο

Διάρκεια: 5΄

Δραστηριότητα 2

Μελετήστε τους στόχους και τις Στρατηγικές του e-course στο ΠΕΡΙΓΡΑΜΜΑ

Διάρκεια: 10΄

Δραστηριότητα 3

Συμπλήρωση αρχικού ερωτηματολογίου στάσεων (Pre-test).

Διάρκεια: 10’

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScLybrwOjEt6MCjOnV3rXG5GE5bhUs280FkLJeX0Lq_tZMbsQ/viewform?usp=publish-editor

Δραστηριότητα 4

Μελετήστε την πηγή για την έξαρση της παχυσαρκίας στα σχολεία και το πως συμβάλουν οι ήπιες δεξιότητες στην αντιμετώπισή του.

Διάρκεια: 30’

https://www.ygeiamou.gr/idisis/395142/agimnastos-me-kaki-diatrofi-ke-polla-anapsiktika-enas-stous-tris-efivous-stin-ellada/

Στόχοι: Μετά το πέρας των δραστηριοτήτων ο εκπαιδευόμενος θα είναι σε θέση:

• Να κατανοεί τις επιπτώσεις της διατροφής.
• Να σκέφτεται δημιουργικά και να προτείνει λύσης
• Να ενισχύει την κριτική του σκέψη σε θέματα διατροφής
• Να εμβαθύνει στις ήπιες δεξιότητες ως μέσο για την αντιμετώπιση της κακής διατροφής.

Δραστηριότητα 5: Προβολή βίντεο και συζήτηση στην τάξη.

• Ποιες ομάδες τροφίμων βρίσκονται στη βάση της πυραμίδας και γιατί είναι σημαντικό να τις καταναλώνουμε καθημερινά;

• Τι πρέπει να περιορίζουμε στη διατροφή μας σύμφωνα με το βίντεο και για ποιους λόγους;

• Αν έφτιαχνες τη δική σου “προσωπική πυραμίδα διατροφής”, ποιες τροφές θα έβαζες πιο ψηλά και ποιες πιο χαμηλά; Γιατί;

Δραστηριότητα 6: Δημιουργία ομάδων των 5 μαθητών – κατανομή ρόλων 

Μελετήστε το έγγραφο ομάδες

Δραστηριότητα 7: Εκπαιδευτικό Σενάριο - Επιλογή θέματος

🥦 Τίτλος: «Η Διατροφική Ομάδα Μυστήριο»

Στο Γυμνάσιο του Ασπροπύργου, οι μαθητές της Β3 παρατηρούν ότι πολλοί συμμαθητές τους τρώνε βιαστικά, συχνά παραλείπουν το πρωινό και προτιμούν τα πρόχειρα φαγητά από την καντίνα. Μια μέρα, η καθηγήτρια Φυσικής Αγωγής, κυρία Άννα, τους φέρνει μια πρόκληση:

«Μπορείτε να γίνετε ερευνητές της διατροφής και να ανακαλύψετε τα μυστικά μιας υγιεινής ζωής;»

Οι μαθητές ενθουσιάζονται και αποφασίζουν να ιδρύσουν τη «Διατροφική Ομάδα Μυστήριο» – μια ομάδα από πέντε μικρότερες ομάδες, καθεμία με διαφορετική αποστολή. Ο στόχος τους: να λύσουν το “μυστήριο” της σωστής διατροφής και να ενημερώσουν όλο το σχολείο μέσα από δημιουργικά πόστερ.

🥗 Ομάδα 1 – «Οι Πρωινοφάγοι»

Η πρώτη ομάδα ερευνά γιατί το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Μέσα από συνεντεύξεις με γονείς και συμμαθητές, ανακαλύπτουν ότι πολλοί παραλείπουν το πρωινό επειδή «δεν προλαβαίνουν». Δημιουργούν ένα πολύχρωμο πόστερ με τίτλο «Ξεκίνα τη μέρα σου δυνατά!», προτείνοντας απλές, υγιεινές ιδέες πρωινού που μπορούν να ετοιμαστούν σε 5 λεπτά.

🥬 Ομάδα 2 – «Οι Πυραμιδολόγοι»

Η δεύτερη ομάδα αναλαμβάνει να αποκρυπτογραφήσει τη Διατροφική Πυραμίδα. Μελετούν τις ομάδες τροφών, τις μερίδες και τη σημασία της ισορροπίας. Χρησιμοποιούν εφαρμογές γραφιστικής στον υπολογιστή και δημιουργούν μια μεγάλη αφίσα-πυραμίδα που δείχνει τι πρέπει να καταναλώνουμε καθημερινά και τι σπάνια. Το σύνθημά τους:

«Η ισορροπία είναι το μυστικό της ενέργειας!»

🍔 Ομάδα 3 – «Οι Ανιχνευτές του Junk Food»

Αυτή η ομάδα αναλαμβάνει την πιο δύσκολη αποστολή: να αποκαλύψει την αλήθεια πίσω από τα “εύκολα” φαγητά. Οι μαθητές μετρούν τη ζάχαρη και το αλάτι που περιέχουν τα αγαπημένα τους σνακ και ανακαλύπτουν... σοκαριστικά αποτελέσματα! Δημιουργούν ένα poster με τίτλο «Μην αφήνεις τη ζάχαρη να σε κοροϊδέψει!», στο οποίο δείχνουν την ποσότητα ζάχαρης και λίπους με κύβους ζάχαρης και εικόνες.

🏃‍♂️ Ομάδα 4 – «Διατροφή και Άσκηση»

Η τέταρτη ομάδα συνδυάζει τη διατροφή με τη Φυσική Αγωγή. Οι μαθητές ερευνούν πώς η σωστή διατροφή επηρεάζει την απόδοση στην άθληση και τη διάθεση. Πειραματίζονται: μια εβδομάδα ακολουθούν πρόγραμμα με περισσότερα φρούτα και δημητριακά, και καταγράφουν πώς νιώθουν στο μάθημα της Γυμναστικής. Το πόστερ τους τιτλοφορείται «Τρώω σωστά – κινούμαι καλύτερα!».

🍎 Ομάδα 5 – «Οι Δημιουργοί Υγιεινών Σνακ»

Η τελευταία ομάδα παίρνει τον πιο... γευστικό ρόλο! Μελετούν απλές και θρεπτικές συνταγές, ετοιμάζουν σνακ στο σπίτι (π.χ. μπάρες δημητριακών, φρουτοσαλάτες, γιαούρτι με μέλι) και τα παρουσιάζουν στην τάξη. Το δικό τους πόστερ είναι γεμάτο φωτογραφίες, συνταγές και tips, με τίτλο «Γεύση και Υγεία πάνε μαζί!».

🧠 Η κορύφωση του project

Στο τέλος, όλες οι ομάδες ενώνουν τα έργα τους σε μια μεγάλη έκθεση “Διατροφής και Υγείας”. Οι αφίσες γεμίζουν τους διαδρόμους του σχολείου, οι μαθητές παρουσιάζουν τις ανακαλύψεις τους στις υπόλοιπες τάξεις και απαντούν σε ερωτήσεις των συμμαθητών τους.

Ο Διευθυντής του σχολείου εντυπωσιάζεται και ζητά να αναρτηθούν τα πόστερ και στην ιστοσελίδα του σχολείου ως παράδειγμα καλής πρακτικής.

Δραστηριότητα 8: Brainstorming – κάθε ομάδα φτιάχνει ένα mindmap με τις πρώτες ιδέες της.

🎯 Στόχος:

Να συγκεντρώσουμε και να οργανώσουμε όλες τις πρώτες ιδέες της ομάδας σχετικά με το θέμα μας για τη διατροφή, ώστε να προετοιμαστούμε για την έρευνα και τη δημιουργία του πόστερ.

🧩 Τι είναι το Mindmap;

Το Mindmap (εννοιολογικός χάρτης) είναι ένας οπτικός τρόπος να καταγράφουμε ιδέες γύρω από ένα βασικό θέμα.
Μας βοηθά:

• να οργανώσουμε τη σκέψη μας,

• να συνδέσουμε τις ιδέες μεταξύ τους,

• και να δούμε καθαρά τι θέλουμε να ερευνήσουμε.

👥 Οδηγίες για την Ομάδα σας:

1. Γράψτε στο κέντρο του χαρτιού ή της ψηφιακής οθόνης το θέμα της ομάδας σας (π.χ. «Πρωινό», «Junk Food», «Υγιεινά Σνακ», «Διατροφή και Άσκηση» κ.λπ.).

2. Κάντε καταιγισμό ιδεών (brainstorming):

   • Ο καθένας λέει ό,τι του έρχεται στο μυαλό για το θέμα.

   • Δεν κρίνουμε καμία ιδέα! Όλες καταγράφονται.

3. Συνδέστε τις ιδέες με γραμμές ή βέλη, δείχνοντας πώς σχετίζονται μεταξύ τους.

   • π.χ. Junk food → λίπη → παχυσαρκία → επιπτώσεις στην υγεία.

4. Χρησιμοποιήστε χρώματα, εικόνες ή σύμβολα για να κάνετε τον χάρτη πιο ευανάγνωστο και δημιουργικό.

5. Διαλέξτε 3–5 βασικές ιδέες που θεωρείτε πιο σημαντικές. Αυτές θα γίνουν οι “άξονες” της έρευνάς σας για το πόστερ.

6. Δώστε έναν τίτλο στο Mindmap σας και γράψτε τα ονόματα των μελών της ομάδας.

https://www.canva.com/design/DAG6Ko2sDd8/m1b3OwI8w3t6-BuM0LNa7g/view

🎯 Στόχοι Μαθήματος

Μετά την ολοκλήρωση του μαθήματος οι μαθητές/τριες θα μπορούν:

• να συλλέγουν και να αξιολογούν πληροφορίες από αξιόπιστες πηγές,

• να συνεργάζονται αποτελεσματικά σε ομάδες με κατανεμημένους ρόλους,

• να οργανώνουν δεδομένα για τη δημιουργία εκπαιδευτικού υλικού,

• να συνδέουν τη διατροφή με την υγεία, την άσκηση και τη βιωσιμότητα.

🟩 Δραστηριότητα 9 – Ανάθεση Θεματικών στις Ομάδες

Διάρκεια: 15΄
Μορφή: Ομαδοσυνεργατική

📌 Περιγραφή

Ο εκπαιδευτικός αναθέτει σε κάθε ομάδα μία θεματική ενότητα σχετική με τη διατροφή. Κάθε ομάδα αναλαμβάνει ρόλο «ειδικών» στο αντικείμενό της.

🧩 Θεματικές Ομάδων

1️⃣ Οι Πρωινοφάγοι – Η σημασία του πρωινού
2️⃣ Οι Πυραμιδολόγοι – Διατροφική πυραμίδα & ομάδες τροφών
3️⃣ Οι Ανιχνευτές Junk Food – Πρόχειρο φαγητό & επιπτώσεις
4️⃣ Διατροφή & Άσκηση – Σχέση διατροφής, ενέργειας και φυσικής δραστηριότητας
5️⃣ Δημιουργοί Υγιεινών Σνακ – Εναλλακτικές υγιεινές επιλογές

🎯 Αναμενόμενο αποτέλεσμα

Οι μαθητές κατανοούν το θέμα τους και το ερευνητικό τους πεδίο.

🛠 Εργαλεία

• Google Docs / Τετράδιο ομάδας

🟩 Δραστηριότητα 10 – Ανάθεση Ρόλων στις Ομάδες

Διάρκεια: 10΄
Μορφή: Συνεργατική

📌 Περιγραφή

Κάθε ομάδα κατανέμει ρόλους στα μέλη της για την καλύτερη οργάνωση της εργασίας.

👥 Ρόλοι

• Συντονιστής: οργανώνει τη δουλειά της ομάδας

• Ερευνητής: αναζητά πληροφορίες

• Καταγραφέας: κρατά σημειώσεις

• Σχεδιαστής: επιμελείται το υλικό

• Παρουσιαστής: αναλαμβάνει την παρουσίαση

🎯 Αναμενόμενο αποτέλεσμα

Ενίσχυση συνεργασίας και υπευθυνότητας.

🟩 Δραστηριότητα 11 – Συλλογή Πληροφοριών από Πηγές

Διάρκεια: 40΄
Μορφή: Ομαδοσυνεργατική – διερευνητική

📌 Περιγραφή

Οι ομάδες αναζητούν πληροφορίες από:

• εκπαιδευτικά άρθρα,

• βίντεο,

• σχολικά εγχειρίδια,

• έγκυρους ιστότοπους (π.χ. Υπουργείο Υγείας, WHO).

Οι μαθητές εντοπίζουν:

• βασικά σημεία,

• χρήσιμα δεδομένα,

• εικόνες ή παραδείγματα.

🎯 Αναμενόμενο αποτέλεσμα

Ανάπτυξη κριτικής σκέψης και ψηφιακού γραμματισμού.

🛠 Εργαλεία

• Tablet / Η/Υ

• Διαδίκτυο

• Φύλλο Εργασίας Ομάδας

🟩 Δραστηριότητα 12 – Οργάνωση & Καταγραφή Ευρημάτων

Διάρκεια: 25΄
Μορφή: Ομαδοσυνεργατική

📌 Περιγραφή

Κάθε ομάδα:

• οργανώνει τις πληροφορίες της,

• δημιουργεί ψηφιακό ή έντυπο φάκελο εργασίας,

• καταγράφει βασικά συμπεράσματα και ιδέες για το τελικό πόστερ.

🎯 Αναμενόμενο αποτέλεσμα

Έτοιμο υλικό για μετάβαση στη Φάση Δημιουργίας (Μάθημα 4).

🛠 Εργαλεία

• Google Docs / Canva / Φάκελος ομάδας