σκεφτηκα οτι μπορει να εχετε αγνωστες λεξεις στη συνταγη. μπορειτε παντα να ψαχνετε στο λεξικο σας αλλα σας δινω και μερικες εδω. 

ingredients συστατικα

semi-skimmed milk ημιαποβουτυρωμενο γαλα

unsalted butter αναλατο βουτυρο

sachet φακελακι

dried yeast ξερη μαγια

dusting πασπαλισμα

mixed spice αναμεικτα μπαχαρικα (υπαρχει συνταγη στο ιντερνετ, περιλαμβανει κανελα, γαρυφαλλο,μοσχοκαρυδο,τζιντζερ και αλλα)

cinammon κανελα

nutmeg μοσχοκαρυδο

caster sugar ζαχαρη αχνη

stem ginger παστα πιπεροριζας (λιωμενο τζιντζερ με ζαχαρη)

free-range egg αυγο απο κοτες ελευθερας βοσκης

plain flour απλο αλευρι

sultanas/raisins σουλτανινα/σταφιδες

dried cranberries ξερα κρανμπερι

mixed peel αυτα τα ζαχαρωτα φλουδακια πορτοκαλιου που ειναι σε τετραγωνακια . τα εχει στο μαρκετ στο ραφι με τα ειδη ζαχαροπλαστικης. δεν ξερω πως τα λενε, τα βαζουμε στο κεικ.

runny honey υδαρο μελι

method μεθοδος

pan κατσαρολα

low heat χαμηλη φωτια

dip in βουταω μεσα

scald ζεματαει

melt λιωνω

set aside βαζω στην ακρη

transfer μεταφερω

stir in ριχνω και ανακατευω

sift κοσκινιζω

teaspoon κουταλακι του γλυκου

finely chop ψιλοκοβω

pour in ριχνω μεσα (για υγρα)

beat the egg χτυπαω το αυγο

dough ζυμαρι (προφερεται ντο)

knead ζυμωνω

damp tea towel βρεγμενη πετσετα κουζινας

leave to prove αφηνω να φουσκωσει(για ζυμη)

bash κοπαναω

sprinkle πασπαλιζω με μικρα κομματακια

preheat the oven προθερμαινω το φουρνο

grease and line βουτυρωνω και βαζω χαρτι ψησηματος

baking tray ταψι

divide into χωριζω σε

tablespoon κουταλια της σουπας

batter κουρκουτι

wire cooling rack σχαρακι για να κρυωσει το γλυκο

glaze γλασαρω