Μάθημα : Γεωργία Τρόφιμα και Περιβάλλον

Η ενότητα αυτή στοχεύει στην εξοικείωση των μαθητών/τριών με τις βασικές κατηγορίες καλλιεργούμενων φυτών και τις αρχές της φυτικής παραγωγής. Οι μαθητές μαθαίνουν να αναγνωρίζουν τις μεγάλες ομάδες καλλιεργειών (Φυτά Μεγάλης Καλλιέργειας: σιτηρά, ψυχανθή, βιομηχανικά φυτά, καθώς και κηπευτικά, ανθοκομικά–αρωματικά και δενδροκομικά), να ονομάζουν τα υποστρώματα καλλιέργειας (έδαφος, τεχνητό υπόστρωμα, υδροπονία) και να περιγράφουν τις βασικές καλλιεργητικές φροντίδες, όπως η προετοιμασία εδάφους, η άρδευση, η λίπανση, η φυτοπροστασία, η συγκομιδή και η αποθήκευση. Παράλληλα, γνωρίζουν τους τρόπους πολλαπλασιασμού των φυτών και κατανοούν τη σημασία και τις προϋποθέσεις εφαρμογής της Βιολογικής Γεωργίας.

Μέσα από μελέτη περίπτωσης, οι μαθητές/τριες ερευνούν το φυτικό είδος που έχουν επιλέξει, προσδιορίζοντας την ομάδα στην οποία ανήκει, το περιβάλλον καλλιέργειάς του και τις απαιτούμενες καλλιεργητικές φροντίδες. Συζητούν, με τη βοήθεια φωτογραφικού υλικού, τις προσβολές και τους εχθρούς των φυτών, καθώς και τους τρόπους αντιμετώπισής τους, με αναφορά και στις αρχές της βιολογικής γεωργίας. Παρουσιάζουν επίσης τους τρόπους πολλαπλασιασμού του φυτού και προγραμματίζουν εκπαιδευτικές επισκέψεις (σε φυτώρια, θερμοκήπια, δενδρώνες ή αγρούς), συνδέοντας τη θεωρητική γνώση με την πράξη και την τοπική παραγωγή.