Μάθημα : Γεωργία Τρόφιμα και Περιβάλλον

Σύντομη περιγραφή ενότητας (6 ώρες)

Η ενότητα αυτή εισάγει τους/τις μαθητές/τριες στις βασικές έννοιες της Οικονομίας και ειδικότερα της Γεωργικής Οικονομίας, συνδέοντας την πρωτογενή παραγωγή με την επιχειρηματικότητα και την αγορά. Οι μαθητές εξοικειώνονται με έννοιες όπως η ατομική και συλλογική γεωργική εκμετάλλευση, οι συντελεστές παραγωγής, η συμβολαιακή γεωργία, οι συνεταιρισμοί και οι οργανώσεις παραγωγών, καθώς και με θέματα management, marketing (συμπεριλαμβανομένου του digital marketing), εμπορίου, εφοδιαστικής αλυσίδας, διαχείρισης κινδύνου και αξιοποίησης χρηματοδοτικών προγραμμάτων. Παράλληλα, γίνεται αναφορά στον αγροτουρισμό ως εναλλακτική μορφή επιχειρηματικής δραστηριότητας στον αγροδιατροφικό τομέα.

Οι μαθητές/τριες καθοδηγούνται στη σύνταξη του βασικού σκελετού ενός επιχειρηματικού σχεδίου, το οποίο θα αναπτύξουν ως εργασία, και συζητούν ειδικά ζητήματα μάρκετινγκ αγροτικών προϊόντων.

Προτείνονται βιωματικές δράσεις, όπως πρόσκληση επιχειρηματία του γεωργικού τομέα ή επίσκεψη σε γεωργική επιχείρηση, καθώς και οργάνωση σχολικού παζαριού ανθοκομικών ή άλλων τοπικών προϊόντων σε συνεργασία με την τοπική κοινότητα. Με τον τρόπο αυτό οι μαθητές συνδέουν τη θεωρητική γνώση με την πράξη, αναπτύσσοντας επιχειρηματική σκέψη και δεξιότητες οργάνωσης και συνεργασίας.