Μάθημα : Οικιακή Οικονομία Α΄Γυμνασίου

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ:

1 βιτάμ 250 γρ.

2 φλιτζάνια ζάχαρη

1 γιαούρτι 200 γρ.

4 αυγά

1 φακελάκι αμμωνία

2 βανίλιες

περίπου ένα κιλό αλεύρι

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΓΕΜΙΣΗ:

1 κιλό μυζήθρα γλυκιά

2 αυγά δυόσμος αποξηραμένος

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΕΠΑΛΕΙΨΗ:

1 αυγό

κανέλα τριμμένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

  Λιώνουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε όλα τα υλικά, αφήνοντας στο τέλος το αλεύρι. Το βάζουμε λίγο-λίγο ζυμώνοντας, μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη εύπλαστη, χωρίς να κολλάει στα χέρια.

  Λιώνουμε τη μυζήθρα με ένα πηρούνι και την ανακατεύουμε με τα αυγά και το δυόσμο.

  Ανοίγουμε φύλλο με τον πλάστη και κόβουμε με στρογγυλό κουπ-πατ. Βάζουμε στο κέντρο περίπου μια κουταλιά μυζήθρα και κλείνουμε πιέζοντας γύρω-γύρω με τα δάκτυλα σχηματίζοντας το λυχναράκι. Τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί, αλείφουμε με αυγό και πασπαλίζουμε με κανέλα. Ψήνουμε στους 180° για 30'.