- Βάζουμε σε ένα μπολ τα κάσιους, προσθέτουμε βραστό νερό μέχρι να καλυφθούν, και τα αφήνουμε να μουλιάσουν για 2 ώρες.
- Στραγγίζουμε τα κάσιους.
- Για τη βάση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170o C στον αέρα.
- Βάζουμε στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια τη βρόμη, τα αμύγδαλα, και χτυπάμε μέχρι να διαλυθούν.
- Προσθέτουμε το λάδι καρύδας, τους χουρμάδες, το αλάτι, και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
- Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα ταψί 20x20 εκ. που έχουμε καλύψει με λαδόκολλα.
- Ψήνουμε στον φούρνο για 10 λεπτά.
- Για την κρέμα
- Βάζουμε τα κάσιους στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια και τα χτυπάμε μέχρι να διαλυθούν εντελώς.
- Βάζουμε σε ένα μπολ τον χυμό λεμονιού, το κορν φλάουρ, και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να διαλυθεί το κορν φλάουρ.
- Ρίχνουμε το μείγμα του χυμού στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια και προσθέτουμε την κρέμα καρύδας, το εκχύλισμα βανίλιας, το σιρόπι αγαύης, τον κουρκουμά, το ξύσμα λεμονιού και το αλάτι.
- Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά μεταξύ τους.
- Μεταφέρουμε το μείγμα στο ταψί με τη βάση και ψήνουμε στον φούρνο για 20 λεπτά.
- Αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
- Τοποθετούμε από πάνω τα φρούτα, πασπαλίζουμε με το ινδοκάρυδο και διακοσμούμε με φύλλα δυόσμου.
- Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε. Ελπίζω η σημερινή συνταγή μου να σας άρεσε και να την δοκιμάσετε! Σας ευχαριστώ πολύ για τον χρόνο σας και τα λέμε στην επόμενή μου ανάρτηση! -Ιωάννα Κοτσυφού-
Μάθημα : Οικιακή Οικονομία Α΄Γυμνασίου
Κωδικός : G1037158
G1037158 - ΜΑΡΙΑ ΑΝΑΣΤΑΣΑΚΗ
Ιστολόγιο
Vegan μπάρες λεμονιού
Τρίτη 4 Μαΐου 2021 - 12:07 μ.μ. - από τον χρήστη
Γεια σε όλους! Σήμερα αποφάσισα να αναρτήσω μια υγιεινή και vegan συνταγή που σας προτείνω να δοκιμάσετε! Είναι πολύ εύκολη γα να την φτιάξετε μόνοι σας, έχει απλά-καθημερινά υλικά και με τις παρακάτω αναλογίες μπορείτε να φτιάξετε 8 μερίδες!
Συστατικά
- 150 γρ. κάσιους
Για τη βάση
- 100 γρ. βρώμη
- 170 γρ. αμύγδαλα, ωμά
- 50 γρ. λάδι καρύδας
- 70 γρ. χουρμάδες, απυρήνωτοι
- 1 πρέζα αλάτι
Για την κρέμα
- 120 γρ. χυμό λεμονιού
- 10 γρ. κορν φλάουρ
- 200 γρ. κρέμα καρύδας
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 40 γρ. σιρόπι αγαύης
- 2 κ.γ. κουρκουμά, σε σκόνη
- ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
- 1 πρέζα αλάτι
Για τη σύνθεση
- 50 γρ. μαύρα μούρα (blackberries)
- 50 γρ. σμέουρα (raspberries)
- 10 γρ. ινδοκάρυδο
- φύλλα δυόσμου
Εκτέλεση:
4 
0
Τετάρτη 5 Μαΐου 2021 - 3:24 μ.μ.