Μάθημα : ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Β΄ΕΠΑΛ

Κωδικός : T448143

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Β΄ΕΠΑΛ

T448143  -  ΠΕΛΑΓΙΑ ΝΤΙΣΠΥΡΑΚΗ

Κεφ 3 Βιομηχανία τροφίμων

Ερώτηση 1 (Σωστό / Λάθος — 20 βαθμοί) 

Η βιομηχανική παραγωγή τροφίμων χρειάζεται ειδικούς χώρους

Ερώτηση 2 (Σωστό / Λάθος — 20 βαθμοί) 

Ο εργασιακός χώρος πρέπει να προσφέρει άνεση ασφάλεια και καθαριότητα στους εργαζόμενους

Ερώτηση 3 (Σωστό / Λάθος — 20 βαθμοί) 

Στην βιομηχανία τροφίμων μπορεί να δουλέψει οποιοσδήποτε και μάλιστα χωρίς εξειδίκευση

Ερώτηση 4 (Σωστό / Λάθος — 20 βαθμοί) 

Το ωράριο εργασίας καθορίζεται από την διοίκηση της βιομηχανίας, πάντοτε μέσα στα πλαίσια του νόμου

Ερώτηση 5 (Αντιστοίχιση — 20 βαθμοί) 

Κάντε την αντιστοίχιση
Στήλη Α Κάντε την αντιστοιχία Στήλη B
1. Τμήμα παραλαβής πρώτων υλών
A. καθορίζει τους στόχους και την πολιτική της βιομηχανίας
2. Τμήμα διοίκησης
B. μικροβιολογικός έλεγχος
3. Τμήμα ποιοτικού ελέγχου
C. έχει βασικό στόχο την δημιουργία νέων προϊόντων
4. Τμήμα έρευνας και ανάπτυξης
D. προσωρινή αποθήκευση μέχρι την επεξεργασία