Μάθημα : ΑΡΧΕΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΣ ΓΕΩΡΓΙΑΣ

Στο κεφάλαιο αυτό θα ασχοληθούμε με τον έλεγχο, την πιστοποίηση και την σήμανση των βιολογικών προϊόντων.

Για να χαρακτηριστεί ένα προίόν ως βιολογικό θα πρείπει να τηρούνται συγκεκριμένες προδιαγραφές ανάλογα με το εκάστοτε προϊόν, η τήρηση των οποίων ελέγχεται και πιστοποιείται απο έναν αρμόδιο φορέα. 

Το σύστημα ελέγχου και πιστοποίησης που εφαρμόζεται στην Ελλάδα φαίνεται στην κατωθι εικόνα:

Μεταβατική Περίοδος: Είναι το χρονικό διάστημα κατα το οποία τα ζώα τηρούν τις σχετικές προδιαγραφές προκειμένου τα προϊόντα που παράγονται απο αυτά να μπορούν να πιστοποιηθούν ως βιολογικά. 

Τι ισχύει για τα φυτά!

Το ελάχιστο χρονικό διάστημα που απαιτείται για την μετατροπή μια καλλιέργειας απο συμβατική και βιολογική είναι 2 χρόνια για τις ετήσιες καλλιέργειες και για τα τεχνητά βοσκοτόπια και 3 χρόνια για τις πολυετείς καλλιέργειες.

Σήμανση

που αποσκοπεί;

• στην αναγνωρισιμότητα τους
• στην προστασια των καταναλωτών
• στην προστασία και κατοχύρωση των βιοκαλλιεργητών

Η σήμασνη των βιολογικών προϊόνταν αναφέρεται στις εξής κατηγορίες:

1. Μη μεταποιημένα προϊόντα ζωικής και φυτικής παραγωγής
2. Μεταποιημένα προϊόντα ζωικής και φυτικής παραγωγής
3. Σύνθετες ζωοτροφές